ਅੰਮਿ੍ਤਸਰ, 31 ਜਨਵਰੀ (ਸੁਰਿੰਦਰਪਾਲ ਸਿੰਘ ਵਰਪਾਲ)-ਔਰਤਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਸੰਸਥਾ ਫੁਲਕਾਰੀ ਵੂਮੈਨ ਆਫ਼ ਅੰਮਿ੍ਤਸਰ (ਡਬਲਿਊ. ਓ. ਏ.) ਨੇ ਦ ਬਾਗ ਵਿਖੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਟੇਪਾਹ ਵਿਖੇ 'ਦ ਅਨਾਹਿਤਾ ਢੋਂਡੀ ਟੇਬਲ' ਸਮਾਗਮ ਕਰਵਾਇਆ ਗਿਆ, ਜਿਸ 'ਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸ਼ੈੱਫ, ਲੇਖਕ ਅਤੇ ਪਾਰਸੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਚੈਂਪੀਅਨ ਅਨਾਹਿਤਾ ਢੋਂਡੀ ਨਾਲ ਭੋਜਨ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਸੁਆਦਾਂ ਅਤੇ ਇਕ ਅਮੀਰ ਰਸੋਈ ਵਿਰਾਸਤ ਦਾ ਜਸ਼ਨ ਸੀ | ਇਸ ਦੌਰਾਨ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਸੋਚ-ਸਮਝ ਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਮੀਨੂ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣਿਆ ਗਿਆ ਜਿਸ ਵਿਚ ਪਾਰਸੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਆਧੁਨਿਕ ਮੋੜ ਦੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ | ਹਰੇਕ ਪਕਵਾਨ ਨੇ ਸ਼ੈੱਫ ਅਨਾਹਿਤਾ ਦੇ ਕਹਾਣੀ ਸੁਣਾਉਣ, ਪਰੰਪਰਾ ਅਤੇ ਨਵੀਨਤਾ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਦੇ ਜਨੂੰਨ ਨੂੰ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ | ਅਨਾਹਿਤਾ ਢੋਂਡੀ ਇਕ ਪੁਰਸਕਾਰ ਜੇਤੂ ਸ਼ੈੱਫ, ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਿਕਣ ਵਾਲੀ ਲੇਖਕ, ਅਤੇ ਟਿਕਾਊ ਅਤੇ ਰਵਾਇਤੀ ਭਾਰਤੀ ਭੋਜਨ ਲਈ ਇਕ ਕੱਟੜ ਵਕੀਲ ਹੈ | ਅਨਾਹਿਤਾ ਨੇ ਪਾਰਸੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਮੁੜ ਸੁਰਜੀਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਆਧੁਨਿਕ ਬਣਾਉਣ 'ਚ ਮੁੱਖ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਈ ਹੈ | ਅਨਾਹਿਤਾ ਦੀ ਡਿਜੀਟਲ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੇ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੇ ਸ਼ੌਕੀਨਾਂ ਅਤੇ ਘਰੇਲੂ ਰਸੋਈਆਂ ਦਾ ਇਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਵਫ਼ਾਦਾਰ ਭਾਈਚਾਰਾ ਬਣਾਇਆ ਹੈ | ਉਸਦੀ ਪਹਿਲੀ ਕਿਤਾਬ, 'ਦ ਪਾਰਸੀ ਕਿਚਨ' ਇਕ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਬੈਸਟਸੈਲਰ ਹੈ |ਅਨਾਹਿਤਾ ਢੋਂਡੀ ਨੇ ਦੋ ਕਲਾਸਿਕ ਪਾਰਸੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਨਾਲ ਦਰਸ਼ਕਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕੀਤਾ | ਉਸਦਾ ਲਾਈਵ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸੈਸ਼ਨ ਦਿਲਚਸਪ ਅਤੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਭਰਪੂਰ ਸੀ, ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਕ ਇੰਟਰਐਕਟਿਵ ਸਵਾਲ-ਜਵਾਬ ਸੈਸ਼ਨ ਹੋਇਆ ਜਿੱਥੇ ਉਸਨੇ ਬੜੇ ਪਿਆਰ ਨਾਲ ਸਵਾਲਾਂ ਦੇ ਜਵਾਬ ਦਿੱਤੇ, ਆਪਣੇ ਅਨੁਭਵ ਸਾਂਝੇ ਕੀਤੇ ਅਤੇ ਮਾਹਰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸੁਝਾਅ ਦਿੱਤੇ | ਇਸ ਮੌਕੇ 250 ਤੋਂ ਵੱਧ ਫੁਲਕਾਰੀ ਔਰਤਾਂ ਮੌਜੂਦ ਸਨ | ਇਸ ਜਾਣਕਾਰੀ ਭਰਪੂਰ ਗੱਲਬਾਤ ਦਾ ਸੰਚਾਲਨ ਸਨਿਗਧਾ ਗੋਇਲ ਨੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੀਤਾ | ਇਸ ਸਮਾਗਮ ਦੀ ਪ੍ਰਧਾਨਗੀ ਐਕਟੀਵਿਟੀ ਚੇਅਰ ਆਭਾ ਮਹਾਜਨ ਅਤੇ ਸ਼੍ਰੇਆ ਨਾਇਰ ਨੇ ਕੀਤੀ | ਇਸ ਦੌਰਾਨ ਸੰਬੋਧਨ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਫੁਲਕਾਰੀ ਡਬਲਿਊ. ਓ. ਏ. ਦੀ ਪ੍ਰਧਾਨ ਮੀਨਾਕਸ਼ੀ ਖੰਨਾ ਨੇ ਅੰਮਿ੍ਤਸਰ ਦੇ ਵਾਣੀ ਮੈਮੋਰੀਅਲ ਸਕੂਲ ਵਿਖੇ ਸਾਡੇ ਫੰਕਸ਼ਨਲ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਵਿਦਿਆਰਥੀਆਂ ਲਈ ਇਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਮੇਲਾ, ਅਰਪਨ 4.0 ਦੇ ਆਯੋਜਨ ਦਾ ਵੀ ਐਲਾਨ ਕੀਤਾ | ਇਸ ਮੌਕੇ ਸਾਬਕਾ ਪ੍ਰਧਾਨ ਆਰਤੀ ਖੰਨਾ, ਦੀਪਾ ਸਵਾਨੀ, ਸ਼ੀਤਲ ਸੋਹਲ, ਨਿਧੀ ਸਿੰਧਵਾਨੀ, ਬੋਰਡ ਮੈਂਬਰ ਸ਼ੀਤਲ ਖੰਨਾ, ਉਪ ਪ੍ਰਧਾਨ ਕਵਿਤਾ ਕਾਹਲੋਂ, ਸੰਯੁਕਤ ਸਕੱਤਰ ਨੂਪੁਰ ਕਪੂਰ ਅਤੇ ਨੀਰੂ ਗੁਪਤਾ, ਖਜ਼ਾਨਚੀ ਰੂਬੀ ਬੱਤਰਾ, ਪਿ੍ਅੰਕਾ ਗੋਇਲ, ਸਲੋਨੀ ਪੋਦਾਰ, ਮਾਰਕੀਟਿੰਗ ਮੁਖੀ ਸਨਿਗਧਾ ਗੋਇਲ ਅਤੇ ਮੀਨਾ ਸਿੰਘ ਮੌਜੂਦ ਸਨ |
