ਚੰਡੀਗੜ੍ਹ, 24 ਜੂਨ (ਮਾਰਕੰਡਾ)- ਪੀ.ਜੀ.ਆਈ ਚੰਡੀਗੜ੍ਹ ਦੇ ਕਮਿਊਨਿਟੀ ਮੈਡੀਸਨ ਵਿਭਾਗ ਅਤੇ ਸਕੂਲ ਆਫ਼ ਪਬਲਿਕ ਹੈਲਥ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਹੇਠ ਐਡਵਾਂਸਡ ਆਈ ਸੈਂਟਰ ਦੇ ਆਡੀਟੋਰੀਅਮ ਵਿਖੇ ਭਾਰਤ ਵਿਚ ਟਰਾਂਸ-ਫੈਟ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਤੇਲਾਂ ਨਾਲ ਬਦਲਣ ਲਈ ਰੋਡਮੈਪ ’ਤੇ ਉੱਤਰੀ ਖੇਤਰੀ ਮੀਟਿੰਗ ਕੀਤੀ ਗਈ। ਇਹ ਮੀਟਿੰਗ ਨੀਤੀ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ, ਜਨਤਕ ਸਿਹਤ ਮਾਹਿਰਾਂ, ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ, ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ, ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਰੈਗੂਲੇਟਰਾਂ, ਉਦਯੋਗ ਪ੍ਰਤੀਨਿਧੀਆਂ ਤੇ ਵਿਕਾਸ ਭਾਈਵਾਲਾਂ ਨੂੰ ਉੱਤਰੀ ਭਾਰਤ ਵਿਚ ਉਦਯੋਗਿਕ ਤੌਰ ’ਤੇ ਪੈਦਾ ਕੀਤੇ ਟਰਾਂਸ ਫੈਟ ਨੂੰ ਖ਼ਤਮ ਕਰਨ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਤੇਲਾਂ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਸਬੂਤ-ਅਧਾਰਤ ਰਣਨੀਤੀਆਂ ’ਤੇ ਵਿਚਾਰ-ਵਟਾਂਦਰਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ। ਇਹ ਪਹਿਲ ਅਜਿਹੇ ਸਮੇਂ ਵਿਚ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ ਜਦੋਂ ਭਾਰਤ ਗੈਰ-ਸੰਚਾਰੀ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਵਧਦੇ ਬੋਝ ਨੂੰ ਦੇਖਦੇ ਹੋਏ ਡਬਲਿਓ.ਐਚ.ਓ. ਇੰਡੀਆ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਦੇਸ਼ ਵਿਚ ਹੋਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਮੌਤਾਂ ਵਿਚੋਂ ਲਗਭਗ 67% ਐਨ.ਸੀ.ਡੀ.ਐਸ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹਨ ਜਿਸ ਵਿਚ ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਕਾਰਨ ਹਨ। ਉਦਯੋਗਿਕ ਤੌਰ ’ਤੇ ਪੈਦਾ ਕੀਤੇ ਟਰਾਂਸ ਫੈਟ ਦੀ ਖਪਤ ਸਮੇਤ ਗੈਰ-ਸਿਹਤਮੰਦ ਖ਼ੁਰਾਕ ਅਭਿਆਸ, ਇਸ ਬੋਝ ਵਿਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਣ ਵਾਲੇ ਮੁੱਖ ਸੋਧਣਯੋਗ ਜੋਖਮ ਕਾਰਕਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇੱਕ ਹਨ। ਵਿਗਿਆਨਕ ਸਬੂਤ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉੱਚ ਟਰਾਂਸ-ਫੈਟ (ਡਾਲਡਾ ਘਿਓ) ਦਾ ਸੇਵਨ ਸਾਰੇ ਕਾਰਨਾਂ ਕਰਕੇ ਹੋਣ ਵਾਲੀ ਮੌਤ ਦਰ ਤੇ ਕੋਰੋਨਰੀ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਵਿਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਵਾਧੇ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਡਾਕਟਰੀ ਟੀਮ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਵਿਸ਼ਵ ਪੱਧਰ ’ਤੇ ਇਹ ਹਰ ਸਾਲ 500,000 ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮੌਤਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ। ਇਕੱਲੇ ਭਾਰਤ ਵਿਚ ਟਰਾਂਸ-ਫੈਟ ਦੀ ਖਪਤ ਸਾਲਾਨਾ ਲਗਭਗ 77,000 ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਮੌਤਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜੀ ਹੋਣ ਦਾ ਅਨੁਮਾਨ ਹੈ। ਭੋਜਨ ਸਪਲਾਈ ਵਿਚ ਟਰਾਂਸ-ਫੈਟ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਤੇ ਟਰਾਂਸ-ਫੈਟ ਦੀ ਖਪਤ ਵਿਚ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਅਤੇ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕਰਨ ਲਈ ਨੀਤੀ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ, ਉਤਪਾਦਕਾਂ, ਸਪਲਾਇਰਾਂ ਤੇ ਜਨਤਾ ਵਿਚ ਟਰਾਂਸ ਫੈਟ ਦੇ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਸਿਹਤ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਬਾਰੇ ਜਾਗਰੂਕਤਾ ਪੈਦਾ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇ। ਡਬਲਿਓ.ਐਚ.ਓ ਅੱਗੇ ਟਰਾਂਸ-ਫੈਟ ਦੇ ਸੇਵਨ ਨੂੰ ਸੀਮਤ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਕੁੱਲ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਊਰਜਾ ਦੀ ਖਪਤ ਦੇ 1% ਤੋਂ ਘੱਟ ਦੇ ਬਰਾਬਰ 2,000-ਕੈਲੋਰੀ ਵਾਲੀ ਖ਼ੁਰਾਕ ਲਈ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ 2 ਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕਰਨ, ਸਿਫ਼ਟ ਕੰਸੋਰਟੀਅਮ ਖੋਜ, ਨੀਤੀ ਵਿਕਾਸ, ਹਿੱਸੇਦਾਰਾਂ ਦੀ ਸ਼ਮੂਲੀਅਤ ਤੇ ਖੇਤਰੀ ਸਲਾਹ-ਮਸ਼ਵਰੇ ਰਾਹੀਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਵਿਕਲਪਾਂ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਕੇ ਇਸ ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਏਜੰਡੇ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।ਪੀ.ਜੀ.ਆਈ ਨੇ ਟਰਾਂਸ-ਫੈਟ ਖ਼ਾਤਮੇ ਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਤੇਲਾਂ ’ਤੇ ਇੱਕ ਵਿਆਪਕ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਨੀਤੀ ਸਮੀਖਿਆ ਕਰਕੇ ਇਸ ਮਿਸ਼ਨ ਨੂੰ ਅੱਗੇ ਵਧਾਉਣ ਵਿਚ ਮੋਹਰੀ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਈ ਹੈ। ਇਸ ਸੈਸ਼ਨ ਵਿਚ ਡਾ. ਰਚਿਤਾ ਗੁਪਤਾ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਅਧਿਕਾਰੀ (ਪੋਸ਼ਣ), ਡਾ. ਸਵਾਤੀ ਭਾਰਦਵਾਜ ਸੀਨੀਅਰ ਤਕਨੀਕੀ ਸਲਾਹਕਾਰ, ਡਾ. ਸਤਬੀਰ ਸਿੰਘ ਗੋਸਲ ਉਪ ਕੁਲਪਤੀ ਪੰਜਾਬ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਲੁਧਿਆਣਾ, ਪ੍ਰੋ. ਸੰਜੇ ਜੈਨ ਡੀਨ ਰਿਸਰਚ ਪੀ.ਜੀ.ਆਈ ਤੇ ਕੁਮਾਰ ਰਾਹੁਲ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਸਕੱਤਰ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਪਰਿਵਾਰ ਭਲਾਈ ਵਿਭਾਗ ਪੰਜਾਬ ਹਾਜਰ ਸਨ। ਡਾ. ਅਲਕਾ ਰਾਓ ਡਾਇਰੈਕਟਰ ਸੀ.ਐਸ.ਆਈ.ਆਰ.-ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਆਫ਼ ਮਾਈਕ੍ਰੋਬਾਇਲ ਟੈਕਨਾਲੋਜੀ ਚੰਡੀਗੜ੍ਹ, ਡਾ. ਐਮ. ਸ਼੍ਰੀਨਿਵਾਸ ਮੈਂਬਰ (ਸਿਹਤ) ਨੀਤੀ ਆਯੋਗ ਨਵੀਂ ਦਿੱਲੀ ਨੇ ਸਮਾਪਤੀ ਭਾਸ਼ਣ ਦਿੱਤਾ। ਜਿਸ ਵਿਚ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਲਈ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਤਰਜੀਹਾਂ ਅਤੇ ਭਵਿੱਖ ਦੀਆਂ ਦਿਸ਼ਾਵਾਂ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ।
